おやき体験記

長野の名物「おやき」作りに挑戦！
季節の野菜をたっぷり使った「おやき」成功の秘訣とは…？
昔ながらの「おやき」の味は、手作りでさらにおいしさもアップ。
基本のコツをマスターすれば、好みの具材を包んで、いつでも手作り「おやき」が作れます。
もちろん冷凍保存もＯＫなので、たくさん作って食べたいときに電子レンジでチン！
おやつに、夜食に、また手軽な食事としても大活躍です。

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	季節の野菜を炒め、信州味噌と砂糖で甘辛く味付けします。		今回は２種類（なす・野菜ミックス）・各１２個の「おやき」作りにチャレンジ！		小麦粉に適量の水を加え、「おやき」の生地を作ります。
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	耳たぶぐらいの柔らかさにまとまったら、「おやき」生地の出来上がり！		２４等分した生地をてのひらで丸くのばし、皮の準備をします。		まずはなすの具材から包みます。はみださないように要注意！
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	慎重に、慎重に！なんとかうまくまとまって上出来。		熊笹のある季節は、包み終わったおやきをくるんでドレスアップ。		首尾は上々。なんだか和菓子屋さんになった気分です。
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	なすと同様、「おやき」生地で野菜ミックスを包みます。		できた〜！これで野菜ミックスも完了。ただし、こちらはフライパンで焼くので熊笹には包みません。		熊笹に包まれたなすの「おやき」を蒸します。
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	野菜ミックス「おやき」は、フライパンで両面きつね色になるまで焼き、なすと同様に蒸します。		堂々完成、なすの「おやき」。熊笹がとてもおしゃれです！
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	きつね色がとても食欲をそそる、ジューシーな野菜ミックス「おやき」！